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加长版糖不甩

加长版糖不甩

�� “相传，旧时男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带男孩子到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到桌上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。”
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食材

主料

热水 50g
糯米粉 75g

辅料

椰丝 3汤匙
砂糖 3汤匙
花生 35g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1有衣花生放入微波炉450W加热5分钟，轻轻一搓去衣。
2
2去衣花生放入锅中小火炒至金黄色
3
3用厨房纸包着，擀碎。
4
4可以用搅拌机打成花生粉，也可以像我手动擀，留有花生颗，口感更佳。
5
5加入砂糖和椰丝，搅拌均匀，备用。(配料制作完成）
6
6糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。
7
7直至雪花状，用手揉合成面团。
8
8搓成小丸子。
9
9滚水放丸子煮至浮起即可。（丸子制作完成）
10
10把丸子排好在碟子上，开始制作焦糖汁。
11
11砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。
12
12把焦糖汁和配料浇上丸子表面。

小贴士

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：广东小吃小吃粤菜儿童宴客菜广东小吃午餐

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