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【天津】糕干

【天津】糕干

�� “糕干是天津一道美味小吃。其中，杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗与驰名。春节是必须吃糕干的，象征着新的一年吉祥如意，生活越来越好，步步升高。
糕干由米粉和白糖搅拌后蒸制而成，也可以加些馅料。糕干外形美观，雪白细腻。吃起来口味清甜，松软适口。糕干容易消化，有健脾养胃，祛湿，补心，安神，美容的功效。
糕干一般是长方形，因家中没有专用的模具，用了蛋挞托来代替。虽然糕干由长变圆，口感、味道都是不错的。”
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食材

主料

米粉 250g
白糖 50g
牛奶适量

辅料

糯米 50g
豆沙馅 80g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1备好食材米粉、糯米粉、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖。
2
2米粉、糯米粉、白糖放在容器中搅拌均匀。一点一点加牛奶，边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可。
3
3潮湿的面放在模具里
4
4再加豆沙馅。
5
5再加面，表面整平，糕干坯即成。
6
6将糕干坯入开水蒸锅，蒸6、7分钟关火。
7
7将糕干从模具中扣出。
8
8加枸杞点缀后即可享用。

小贴士

来自品口 GRcSXZPy 的作品

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