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黄瓜泡菜

黄瓜泡菜

�� 这是一道韩式泡菜，在韩国每家都会做这道泡菜。
吃起来清脆，微辣，一年四季都可以做，
尤其是吃荤菜时一起享用也很解腻，
材料也不贵。
黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒，减肥的功效。
韭菜又叫壮阳草^^
便秘，寒性体质，产后乳汁不足也有很好的功效。
有着“菜中之荤”的美称。(展开) ��

食材

主料

黄瓜 500g
韭菜 100g
洋葱 50g

辅料

姜 2片
蒜 3瓣
虾酱 1小勺
鱼露 3勺
辣椒粉 5勺
白糖 1勺
大颗粒盐 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备黄瓜韭菜洋葱蒜姜虾酱鱼露腌菜用的大粒盐
2
洗净的黄瓜滚上一层大粒盐。2~3个小时以后黄瓜就软了不那么硬，腌到能弯过来就行
3
准备馅，
韭菜和洋葱切成1厘米左右
虾酱剁碎，准备蒜泥，家里人不喜欢吃菜时嚼到姜，我就切成姜片好看出来^^
把辣椒粉鱼露白糖（一点点）加一起拌匀。
4
腌好的黄瓜扔进开水中，心里数到三就捞出（时间不能太长）
黄瓜飞一次水的话做出来的泡菜会很脆，
捞出不用过凉水
5
切成5厘米长的段，断面上开十字刀不要切到底
6
把做好的馅酿进黄瓜里
用手轻轻握紧
7
码在密封盒子里
8
如果馅剩了的话，直接在馅里加200ml 凉白开水用盐调一下味，从角落处倒进盒子里，要不然会把料都冲洗掉了。
室温里放一天就入味了。
然后放冰箱保存。
9
昨天做的

小贴士

无

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菜谱标签：凉菜凉菜开胃泡辣

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