�� 凉拌粉，听名字就知是一道炎炎夏日里最受欢迎的食物了。
柳州人爱吃粉是出名的，什么三鲜粉、牛腩粉、叉烧粉、螺蛳粉等。
但一到夏天，最喜欢的还是这酸辣爽口的凉拌粉。
也只有到夏天，各粉店才会有凉拌粉买。
凉拌粉吃法在二种，一是直接用粉拌上拌料吃，这样的吃法口感好，一口凉凉的粉下肚，那在炎炎夏日里真是最爽不过了。
但有些人怕在粉店吃凉拌粉不卫生，所以就有了第二种吃法，就是要店家把粉用开水淖一下，再放拌料，我们叫“冒热粉”，这样的吃粉肯定不及第一种吃法爽口了。
所以要想吃得放心，最好是自己在家里做。(展开) ��

主料

• 瘦肉 200g
• 米粉 750g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 绿豆芽 200g
• 西红柿 300g
• 小葱 100g
• 蒜头 50g
• 青椒 100g
• 白砂糖 适量
• 香麻油 适量