苦荞华夫饼

�� “华夫饼，不只可以当零食，还能当早餐。即使早上现做也来得及。1-2人食，1个鸡蛋就能做4-6张，酥香的华夫饼配上牛奶、水果等食材，就是一顿甜美的早餐，让人获得极大的满足感，一天都觉得开心。
华夫饼的基础配方掌握了，可以在此之上进行多口味调整，比如加果蔬粉做成彩色的，加各种果酱做成多口味的。
今天我用苦荞蛋糕粉做的华夫饼，透着一股丰收的金黄色，口感也相当好。赶快把你的华夫饼找出来，一起来做！”
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食材

主料

鸡蛋 1个
苦荞蛋糕粉 50克

辅料

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1材料大合影：从左向右、从上向下依次为玉米油、苦荞蛋糕粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、泡打粉、鸡蛋；苦荞蛋糕粉可用原味蛋糕粉代替，或者少部分杂粮粉；泡打粉可以让华夫饼更加蓬松，如果不加泡打粉，越靠后制作的华夫饼口感越瓷实。
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2蛋清、蛋黄分清，蛋清入无油无水的净盆里；用电动打蛋器打出粗泡后，分两次加入细砂糖；先中高速打发，加完第二次糖后，中高速搅打1分钟，再转中速搅打。
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3蛋白霜变得细腻、洁白、有光泽，出现明显纹路时，提起打蛋器，蛋白霜呈现小弯钩状时，将蛋黄倒入蛋白霜中。
4
4中速搅打1分钟，呈细腻的鸡蛋糊。
5
5玉米油牛奶同入一碗，搅打至无油水分离状。
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6将玉米油牛奶融液沿着盆壁倒入蛋糊中，用蛋抽搅拌均匀。
7
7将苦荞蛋糕粉、玉米淀粉、泡打粉稍微混合，筛入蛋糊中。
8
8用蛋抽搅拌均匀，呈细腻的华夫饼糊。
9
9华夫饼机通电，预热1分钟，舀适量面糊放在华夫饼盘中央，面糊的多少决定了最后的华夫饼形状，多放一些就做成方形的；少放一些就是圆饼状的。
10
10合上盖子，上下加热，2-3分钟可做好一张，表面的提示灯灭了，就可以打开盖子了。
11
11烤好的华夫饼上下两面颜色一致且均匀，用筷子挑起一边就能轻松脱模；如果还不能轻松脱模，说明加热时间还不够，可以盖上盖子再加热数秒；剩下的面糊依次完成，根据每次放入面糊量的多少，可做4-6张。
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12苦荞华夫饼！
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13酥香软嫩的华夫饼！