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蓝莓慕斯蛋糕
“第一次尝试慕斯,挺成功!大家要有信心呀!”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤1
    1
    1吉利丁粉用牛奶泡发,奶量刚没过就行,拌匀,待用。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤2
    2
    2蓝莓酱加入牛奶用拌匀。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤3
    3
    3加入吉利丁粉混合液隔温水盆拌至融化。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤4
    4
    4过筛。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤5
    5
    5淡奶油冷藏后打发。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤6
    6
    6加入三分之二的蓝莓吉利丁液。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤7
    7
    7拌匀。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤8
    8
    8在模具中放入一片蛋糕胚,戚风古早都可以,加入一点蓝莓奶油液。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤9
    9
    9没过下一层就够了,再放一片。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤10
    10
    10慕斯液全部加入。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤11
    11
    11保鲜膜封住入冰箱冷藏四小时。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤12
    12
    12冷藏好的。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤13
    13
    13下面包了一层锡纸,保险点。一般不会漏的。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤14
    14
    14在底部放一个玻璃杯,模具外周围用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一圈,时间不用长,往下一拉就脱模了,这一步慢慢来,不行就再吹一下。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤15
    15
    15移到蛋糕纸上。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤16
    16
    16进行装饰。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤17
    17
    17自由发挥哈。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤18
    18
    18成品。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤19
    19
    19马上吃。
  • 蓝莓慕斯蛋糕步骤20
    20
    20看看横截面。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 烘焙 甜品

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