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手工生姜硬糖

手工生姜硬糖

�� “每天吃一颗，全身暖暖的。”
(展开) ��

食材

主料

生姜 50g
白糖 200g
麦芽糖 250g

辅料

水 50g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1个人喜欢有点生姜的颗粒感，于是我是直接在案板上剁，但也是很细腻的颗粒哦，不能偷懒，多剁一会儿。
2
2在剁好的生姜中，加入50克水，图中的麦芽糖为500克装，只需要扣一半出来。
3
3都混合在一起。
4
4让大火收水汁，差不多后，慢慢用小火熬糖。
5
5一直熬，并搅拌，以防底部烧焦。
6
6要让糖熬成硬糖至少要上140℃，如果没有温度计的话，盛一碗水，把糖滴到水中，马上凝固成硬糖，说明熬的温度即可。
7
7倒出，稍压平，尽快剪成小颗粒。
8
8是我想要的硬糖，以及生姜的量刚刚好。吃一粒还想吃第二粒。
9
9用糖果袋封装起来，可以随身放包里携带哦，想吃时，随手拿一颗。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品

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