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凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉

�� 蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。炎热的夏季，凉拌蕨根粉成为消暑佳品。(展开) ��

食材

主料

蕨根粉条 300g
青椒 1个
胡萝卜 半根

辅料

油辣椒 适量
盐适量
葱 1根
蒜 5颗
香菜适量
生抽 2勺
香醋 3勺
糖油辣椒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料，青椒切丝，胡萝卜擦丝，蒜拍碎，葱切花，香菜切碎
2
锅中水开，放入蕨根粉条煮至无硬芯
3
捞出过凉水，在凉水中浸泡一会儿
4
将蔬菜、葱花、蒜碎、香菜放在沥完水蕨根粉条上，浇上油辣椒
5
倒入生抽
6
倒入香醋
7
放入盐和糖拌匀
8
成品(也可以放些炒香的花生更香)

小贴士

蕨根粉在沸水中煮至无硬芯再过凉水，口感好筋道有嚼劲

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃小吃拌晚餐

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