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蒸花卷

蒸花卷

�� 今天给闺女蒸了一锅花卷，很久没有做过面点了，非常怕失败了，别说还真没丢手艺，花卷一接锅，真的是惊叹，太漂亮了，不但有颜值还特别好吃，闺女一口气吃了2个。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 500g
温水 260g
酵母 5g

辅料

蒸锅 1口
盐适量
花生油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。
2
酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。
3
面粉用温水和面，一定要用温水哦。
4
面粉揉成光滑的面团。
5
将面团进行发酵至2倍大。
6
取出排气，揉搓光滑。
7
取出排气揉搓光滑，分成两份。
8
擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。
9
从一头卷起。
10
用刀切成4厘米宽的花卷坯子。
11
两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。
12
所有的花卷生坯做好后，饧发20分钟。
13
凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
14
出锅了，是不是好漂亮。
15
咬一口真的是松软香甜。

小贴士

1.酵母一定要用温水化开再用，这样面团就很容易发酵的。
2.和面的水要根据自家的面粉吸水量决定，可以适当加水和减少水量。
3.发酵好的面团要充分揉匀，完全排出空气成品表面才光洁。
4.涂油要均匀，花卷卷的时候要卷紧。

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菜谱标签：小吃面食小吃早餐蒸

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