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香辣梭子蟹

香辣梭子蟹

�� 梭子蟹就是海螃蟹，老姑从天津给带来好多，蒸着吃有点腻了，于是就想着做香辣蟹，没想到还挺成功的，因为螃蟹是新鲜的，肉特足实，口感不比河蟹差。(展开) ��

食材

主料

海螃蟹 500g
西芹 200g
红薯 300g
炸花生米 50g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
大蒜少量
花椒少量
麻椒少量
辣椒酱 少量
醋少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
梭子蟹，洗净。
2
西芹，洗净。
3
红薯，洗净。
4
准备葱姜蒜、花椒、麻椒和辣椒酱。
5
红薯，去皮，切条。
6
西芹，切段。
7
梭子蟹，拆开，切成块。
8
热油锅，放入红薯条，小火，炸制金黄，捞出备用。
9
用锅里的余油，将葱姜蒜、花椒、麻椒和辣椒酱倒入。
10
小火煸炒出香味。
11
随后加入香芹。
12
加入螃蟹，转中火翻炒。
13
随后加入白糖，翻炒。
14
快熟的时候加入炸好的薯条。
15
加入炸花生米。
16
临出锅点少许的醋。
17
翻炒均匀，即可。

小贴士

配菜可以根据个人口味放，反正蟹老宋都是放的是花生米、西芹和红薯，我觉得还可以放点土豆什么的，感觉跟香锅没什么区别嘛。
出锅点醋是提鲜的，实际不会对味道有太大的影响。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜海味海鲜香辣晚餐海螃蟹炒

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