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海白蒸蛋

海白蒸蛋

�� 前几天去拾味馆吃饭，一个海白蒸蛋要22，且海白就那么几个，盘子都没铺满，还是自己做的划算，买的半斤海白盘子都快放不下了，料足味美，你懂得(展开) ��

食材

主料

海白半斤
鸡蛋 2个

辅料

水 150毫升
葱花适量
蒜沫适量
花生油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
海白洗净后加香油2滴浸泡
2
小锅加入150毫升的水，小葱2根，姜片煮至水开
3
水开后加入海白煮至开口
4
海白用筷子夹出摆放入盘内
5
鸡蛋两个用打蛋器打散后加入刚才煮海白的汤，搅拌均匀
6
用滤网把蛋液过滤倒入盘内，盖上保鲜膜，用牙签戳若干小孔，水开后大火蒸8分钟即可
7
切好的蒜沫和花生油放入汤勺内，燃气灶最小火炸至蒜沫微黄倒入蒸鱼豉油
8
蒸好的水蛋撒上葱花，然后将蒜油和蒸鱼豉油的混合液淋在水蛋上
9
美味开吃了

小贴士

煮海白的汤不要丢掉了，加在蛋里还可以增加鲜甜

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜海鲜煮蒸

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