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生滚猪腰粥

程程美食铺

生滚猪腰粥

�� 广东粥以细绵著称，而做好广东粥最重要的就是粥底，粥底好，才能做出各种美味的成品粥。这2天又降温了，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。(展开) ��

食材

主料

东北米 100g
猪腰 150g

辅料

油适量
盐适量
姜丝适量
生粉适量
胡椒粉 适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。
2
锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
3
新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）
4
将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
5
猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
6
猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
7
又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
8
猪腰与姜丝下锅滚熟。
9
洒点葱花。
10
我喜欢洒点胡椒粉。
11
猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩

小贴士

粥性温，味甘，而且较少其他调料，对于益脾养胃，促进脂肪吸收有明显作用。粥的热量比较低，营养丰富，具有补脾、和胃、清肺功效。猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。肉类按各自喜好调换。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥早餐粥中年人减肥男性养生益气

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