客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 豆面条
豆面条
首先声明,这也是我一度厌恶的饭食。
它不是美食,但却养育了一方人。它是美食之根,愿意现在做它并在博客里记录,也是自己对自己的一次追源溯本。
人对美食的需求,应当同其他物事的追求一样,首先要保证根本。饿的时候,能填饱肚子即可,寒的时候,有衣遮体保暖即可,难道在饿的、冻的将死之时,还去讲究衣服的品牌与食物的精美,傻子也不会那样去追求。人往高处走是对的,不这样,社会如何发展,人类如何进步,但不论走的再远,永远不能忘记生活之根。
人的欲望无止境,因这无止境的欲望,多少人走上不归路。
通过写博客,记录饮食,有时自己也颇有一些感悟的,就比如今天的午饭,一碗面条,在这个有着寒意的初冬,温暖了身体,饱了肚皮,人的需求已经满足,其实,快乐与幸福都是很简单的东西,复杂之后就失去了所应该拥有的快乐。
祖父临终的遗言里曾有这样的话:“人,不能没有要求,但不能有过高的要求,我如今生病了,我不能要求不医病,但我不能有过高的要求,一定要医好它,只是尽量延长生命,因为我努力了,过高的要求对于人是痛苦。”
祖父用一天的时间,总结了他八十年来生活感悟,这是让我受用一生的。
如果条件允许,我会让生活过的更好,没有好的条件,吃的简单一些,穿的朴素一些,我一样让自己快乐度过。这是对我的父母负责,也是对我的孩子负责。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豆面条步骤1
    1
    可用任何干菜,我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶,我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。
  • 豆面条步骤2
    2
    用水提前泡起来,泡软后下面条锅里。
  • 豆面条步骤3
    3
    因为豆面粘性大,不能放太多,如果分成四等分,豆面占一份,小麦粉占三份。
  • 豆面条步骤4
    4
    打入一只鸡蛋,用鸡蛋和面,不用再用水。
  • 豆面条步骤5
    5
    擀成大面皮,如果不好擀,可以多放一些铺垫的粉,这样不容易粘连。
  • 豆面条步骤6
    6
    切成面条,一般不适宜太宽,豆面条,适合吃稠的,面条如果煮的糯烂最好,不必在乎是否长条
  • 豆面条步骤7
    7
    将泡发好的油菜叶和葱切小段。
  • 豆面条步骤8
    8
    炒锅放油,炸香葱花后下入油菜翻炒,同时放入盐。
  • 豆面条步骤9
    9
    炒好干菜,锅内加入水,因为我熬制的有鸡汤,所以放入鸡汤。
  • 豆面条步骤10
    10
    水开下入面条煮。
  • 豆面条步骤11
    11
    可以多煮一会,熬的越黏糊口感越好,我熬制的还没有达到标准,不过中午剩下的面条晚上吃的时候,已经黏糊到家了,几乎看不到面条的模样,变为一锅粥了,用勺子挖着吃,那叫一个香。
  • 豆面条步骤12
    12
    切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下,吃这个面条,不需要富贵的菜肴来搭配,越低贱的越好,比如,一勺辣子稀稀溜溜的吃下去,那叫一个爽。

小贴士

豆面条和麦面不同,适合吃浓稠的,一般在做面的时候,会多放一些面粉下锅,使面汤浓稠。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:面 养胃 早餐 汤锅 调理肠胃 面 香

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册