菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 小白菜香菇素包

小白菜香菇素包

小白菜香菇素包

�� 大家在蒸馒头和包子的时候是否经常出现色泽发黄的情况呢?我们来一起研究一下吧。
今天在一本面点书上看到，在面粉中加入少许的黄豆面，可以使蒸出来的馒头包子色泽更白。正好家里有，就来试试吧。
关于冷冻小白菜：
秋天的时候把小白菜洗净，开水焯一下，过冷水后沥干水分，一包包的冻在冰箱里。冬天的时候拿出来解冻就可以吃了，炒菜、炖菜、包馅都行。这是因为东北冬天蔬菜比较少，很多家庭都选择自己冷冻蔬菜吃。营养估计流失不少，但是味道很不错。我这个是冬天剩下的。(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
黄豆面 10g
酵母 3g
白糖 10g
玉米油 5g
泡打粉 2g
清水 160g

辅料

小白菜 400g
香菇 10朵
豆干 100g
盐适量
糖适量
蚝油适量
油适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冷冻小白菜解冻后，清洗一下挤干水分，剁碎。香菇泡发后切末。豆干用开水焯一下，切小丁。
2
馅料中加盐、糖、蚝油、玉米油搅拌均匀，最后淋少量香油提味。
3
酵母用温水化开后，静置几分钟。
4
面粉、黄豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混合均匀。
5
倒入酵母水搅拌至水分消失。
6
揉成光滑面团，盖面盆静置20分钟后再次揉搓，排出空气。
7
将面团分为10份，每份50克左右。
8
取一份擀成中间厚周围薄的面皮。
9
放入馅料。
10
包好，注意不要露馅。
11
放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒20分钟。
12
然后开火，中大火蒸20分钟即可。（水开后蒸15分钟）

小贴士

1、面团可以不用先发到两倍大小，包子包好后再醒发20分钟一样可以达到很好的效果。
2、包子在蒸锅中二次醒发时，如果温度不够，可以先将蒸锅里的水稍微加热一下，注意温度不要太高。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐蒸蒸锅面食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册