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碗中蛋糕
玩烘焙是一个快乐的旅程,但有的时候会因为粗心,让原本的烘焙计划发生翻天覆地的变化,但是考虑到不要浪费食材的目的,我们还是会想一些办法进行补救,把原来貌似失败的蛋糕挽救回来,让她最终华丽丽的端上了餐桌。
这次我是以脱模失败的海绵蛋糕为例,蛋糕坯还是很成功的,就是忘了给模具涂油,导致最终脱模破裂,所以我就干脆将计就计做出了这个碗中的蛋糕,一样美美哒,把家里的小朋友哄得高高兴兴。。。。

食材

主料
  • 巧克力海绵蛋糕 一个
  • 淡奶油 200克
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 碗中蛋糕步骤1
    1
    将蛋糕掰碎待用
  • 碗中蛋糕步骤2
    2
    淡奶油加糖粉打至如图的裱花状
  • 碗中蛋糕步骤3
    3
    一层蛋糕碎一层淡奶油
  • 碗中蛋糕步骤4
    4
    然后再铺一层蛋糕碎
  • 碗中蛋糕步骤5
    5
    一层淡奶油,表面抹平
  • 碗中蛋糕步骤6
    6
    剩下的淡奶油装入裱花袋,我用的是螺纹裱花头
  • 碗中蛋糕步骤7
    7
    均匀的挤在蛋糕上面
  • 碗中蛋糕步骤8
    8
    最后用插排做装饰即可

小贴士

这是一种常见的挽救蛋糕脱模失败的方法,此方法适用于海绵,戚风和磅蛋糕,但是我个人觉得配海绵碎是最好吃的,在把蛋糕掰碎的时候要尽量小块些,尽可能的不要保留大块的颗粒。
这种做法非常适合家庭,既干净又卫生,如果是给孩子吃,可以分装成几个小的保鲜盒,孩子每次打开来吃的时候都很新鲜,上面也可以根据个人喜好放些水果都是不错的搭配。
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 淡奶油 烘焙 蛋糕

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