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香辣水煮鱼

香辣水煮鱼

�� 以前经常在外面吃水煮鱼，后来自己回来学做但刚开始做没把好步骤，做得不好吃，现做多了有经验了老公都说好吃，今天休息说在家煮水煮鱼，味道比外面的还好吃，吃得开胃饭都吃多点。(展开) ��

食材

主料

鲩鱼 600g

辅料

油适量
盐适量
小红尖辣椒 适量
豆瓣酱 两汤勺
大蒜 3瓣
姜三片
黄豆芽 250g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
两个人买一条鱼有点大，就买了开水的600，顺便叫卖鱼的帮切好鱼片
2
加入生粉盐姜丝酒腌制待用
3
配料有干辣椒、花椒、小米椒、豆瓣酱、蒜、姜
4
黄豆芽洗净
5
先将花椒和干辣椒暴香
6
倒出备用
7
将配料暴香
8
加入清水煮开
9
先将豆芽煮好
10
将豆芽捞起
11
加入鱼片大火煮两分钟即可
12
煮好倒出盆里，加入预先暴好的花椒和干辣椒洒上葱花，烧热花生油倒在葱花上暴香
13
成品

小贴士

配菜一定要先煮好捞起先，煮鱼时不宜煮过久。

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菜谱标签：川菜下酒菜川菜煮

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