菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 香辣鱼

香辣鱼

快乐.每一天

香辣鱼

�� 此鱼风味特色是鲜辣干香，虽然做起来工序多了点，但口味确很不错，是一款很棒的下酒菜。(展开) ��

食材

主料

鲩鱼 350g

辅料

干辣椒 10个
姜 5g
蒜 5粒
香菜 5g
熟白芝麻 适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
生粉适量
花生油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲩鱼一条治净，香菜洗净备用。
2
干椒切段、姜、蒜切片，熟白芝麻少许。
3
将鱼的头尾先切下，将鱼肉片下。
4
将鱼肉切成粗条。
5
在鱼肉里放入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀、再调入十三香和生粉将鱼抓上浆腌十分钟。
6
锅里放宽油，将鱼头和尾先放入炸熟捞出备用。
7
油温七成热时放入鱼肉。
8
将鱼肉炸至金黄捞出滤油备用。
9
留底油爆香姜蒜片，放入干红椒爆出香味。
10
倒入炸好的鱼快速翻炒。
11
倒入白芝麻炒匀。
12
将鱼头尾摆盘，鱼肉放中间，周边放上香菜即可上桌。

小贴士

如果喜欢麻辣味的可以在第9步时加入花椒一起爆香，

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：考生小吃白领私房菜考生香辣

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册