�� 一个上午在忙着灌香肠，早餐吃的晚，吃晚早餐开始灌，10几斤肉灌下来，早过了中午。问儿子午餐吃什么，除了现有菜之外，给了他另外两个备选，我刚刚说出西红柿炒鸡蛋，没等下道菜说出来，他说你不是和我说做宫保鸡丁吗？晕，把这茬给忘记了，于是，去冰箱拿食材，开始制作这道酸甜口味儿子喜欢的菜肴，把宫保鸡丁里面的油炸花生，换做了腰果，口感上做了提升，腰果的滋味，毕竟高过花生，这是我和孩子都喜欢的坚果。据说有过敏体质的人最好是少食腰果，我春季的时候容易过敏，但食用腰果，没什么明显不舒服，所以也就一直吃着。
想起吃这个菜，也是因为在饭店里吃的时候，无法得到满足，饭店里在这道菜食材的应用上，对大葱的使用时毫不吝啬，切的圆滚滚的葱段是满盘皆是，鸡肉不算贵，多几个鸡丁又能怎么地？
想得实惠与美味，在于我来说，只能在家里解决了。可是毕竟做美食的人在少数，还是希望商家，在食物中多加一分爱心，让人人都能得享美味，体会生之幸福。(展开) ��

主料

• 鸡胸肉 300g
• 腰果 150g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蛋黄 适量
• 淀粉 适量
• 干红辣椒 适量
• 大蒜 适量
• 大葱 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 香醋 适量
• 青辣椒 适量
• 红辣椒 适量