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生拌穿心莲

生拌穿心莲

�� 穿心莲其实是一味中药，如今也给搬到餐桌上来了，做法多样，其中以凉拌居多，我喜欢生拌，吃出了穿心莲原汁原味，虽然口感不是很好，但是营养和药用价值不流失。烹饪中添加了一点橄榄油和葡萄酒醋使这道菜更加清新爽口，同时营养价值也得到了提升。(展开) ��

食材

主料

穿心莲 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
糖适量
葡萄酒醋 适量
橄榄油辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好穿心莲。
2
把穿心莲用水冲洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟。
3
大蒜去皮，切碎。
4
取一小碗，加入糖生抽和葡萄酒醋。
5
再加入一些橄榄油。
6
根据自己的口感加入辣椒。
7
搅拌均匀成料汁。
8
沥干水分的穿心莲放入盘中。
9
撒上蒜碎。
10
浇入料汁，搅拌均匀即可。

小贴士

没有葡萄酒醋可用米醋代替，辣椒根据自己的口味来添加，生抽有咸味盐可以不用添加。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜京菜保湿儿童化痰止咳增强免疫力感冒滋阴润燥

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