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春饼

�� 春饼是北京民俗应节食品，又称薄饼，是一种烙得很薄的面饼。烙制春饼其实很简单，是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。一看就会，你也试试吧！(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 300g

辅料

油适量
开水 210ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉倒入盆中。
2
倒入210克的开水。
3
用筷子搅拌成絮状，没有干面。
4
用手将面揉成光洁的面团。饧至10分钟。
5
饧至好的面团分成35克左右的小面团。
6
再将小面团按扁。
7
按扁的小面团沾上油。
8
放在另一个小面团上，按实。
9

用擀面杖，擀成薄饼。
10
把擀好的博饼放入煎锅中。
11
小火烙制。两面有微黄的小斑点即可。
12
趁热把烙好的饼沿边揭开。逐个将小面团烙完。
13
取一张薄饼，放入喜欢的菜。
14
轻轻卷起来，即可食用。

小贴士

一定要用开水汤面，这样烙出的春饼口感好不会很硬。吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜京菜增强免疫力年夜饭聚会面食

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