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冰花水煎包

冰花水煎包

�� 冰花水煎包，外形漂亮，内馅鲜香！(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 300克
韭菜 500克
鸡蛋 4个

辅料

盐适量
酵母 6克
白糖 5克
无铅泡打粉 5克
鸡精适量
香油适量
食用油 适量
淀粉水 200克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。
2
和成面团，盖上锅盖饧面十五分钟。
3
面团发好。
4
把饧好的面团分成一个个小剂子。
5
擀成圆片。中间厚四周薄。
6
包入馅料。
7
包好。静置十五分钟。盖上厨房毛巾。
8
不粘锅放入适量食用油，摆入包子，每个留有空隙。
9
煎一下，包子底部变硬变黄定型。
10
倒入淀粉水。
11
盖上锅盖，开锅后转小火，煎大约十分钟。素包子十分钟，肉包子要十五分钟。
12
水快干时，四周淋上一点点食用油，目的是让包子脱离锅底更容易。待水干发出滋滋声关火，静置一分钟。
13
拿一个平底盘子扣子包子上，迅速把不粘锅扣过来。
14
补充一下馅料，虾仁去沙筋洗净备用。
15
鸡蛋炒好备用。
16
韭菜洗净控水备用。
17
鸡蛋和韭菜加入适量盐和香油拌匀。虾仁单独放着，包入韭菜鸡蛋馅料后再放入虾仁。
18
成品。

小贴士

仔细看步骤说明！我的发面是快速发面法。

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菜谱标签：小吃小吃早餐面食

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