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立秋之后,炎热的天气还无法立刻消退,在这个时候,还是会感觉闷热难耐,那就吃点可口的鸭肉吧,既可增加营养,还可除去秋燥。 酱爆鸭丁是一道经典的京味菜。酱爆的酱香气味浓郁,再加上鸭肉的鲜美,两者完美的融合不仅味道鲜美还有保健作用。每次做完一大盘鸭肉好像还吃不够。一上桌就抢光了。 鸭肉我选择的是鸭腿肉,鸭腿肉非常嫩,但是肥油比较多,用的时候一定先把油脂去掉。这道鸭丁我只用了一种酱料,炒出的菜品色泽红亮。口感鲜香醇,且有浓郁的酱香味,又是一道米饭的杀手菜。(展开)
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