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海南木薯面包

海南木薯面包

�� 木薯粉炒菜时经常会用了勾芡，新鲜的木薯很少见。去网上搜会查到木薯是有毒的，但是海南的木薯是属于甜木薯，去皮煮熟后，可以直接食用，吃起来口感跟白薯差不多。
甜木薯还有非常丰富的膳食纤维，胆固醇含量是零，健脾和胃，是一种非常健康的食材。
这款面包第一次做出来，入口的感觉就像是在吃超Q润戚风一样，非常柔软，有弹性，保湿性非常好，放了3天，口感还是跟刚出炉一样柔软。(展开) ��

食材

主料

面包粉 300g
木薯泥 160g

辅料

黄油 30g
盐 1小勺
牛奶 188g
酵母 1.5小勺
糖 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
木薯切成小段，顺着纹路划开表皮，就可以撕去整张皮，放入锅中，加入少量盐，煮熟，倒掉水。
2
把木薯压成泥备用。
3
压好的木薯泥放入面包机中。
4
加入面粉
5
加入糖，盐，酵母，分放不同的角落，不要混合。（面包机的说明中要求先放液体再放固体材料，我觉得没啥大的区别，而且先放固体材料，在加液体更容易掌握液体的量
6
加入牛奶
7
拌匀到没有干粉。
8
选择面包机程序4，和面功能
9
和面结束后，加入黄油
10
选择面包机程序1，欧式面包功能。
11
在面包机程序结束前12分钟，表面上色非常好了，可以提前取出，这样面包外表皮不太厚。
12
取出放凉。

小贴士

1.面粉的吸湿度不同，所以添加液体时，要先加入2/3量，拌匀，然后在搅拌的过程中，视情况添加。面团能够揉成团，不粘面包机的桶即可。
2.面包烤好后，要马上出炉，放在里面，热量散发不出来，表皮容易潮湿。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐西餐面包面包机早餐

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