菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 红白豆腐

红白豆腐

红白豆腐

�� 红白豆腐属于家常菜，今天的原料也很简单，是豆腐、猪血豆腐、青蒜。口味鲜美，豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃；猪血中含有丰富的铁和其他营养物质。非常适合我们女同胞食用，特别是准妈妈在孕晚期中补铁养血吃这道菜很不错的。成品红白交错，样式极美。(展开) ��

食材

主料

豆腐 200g
猪血 100g

辅料

青蒜适量
盐适量
六月鲜 适量
料酒适量
鸡精适量
淀粉适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
今日用到的食材：豆腐，猪血豆腐，青蒜
2
青蒜洗净，分别将蒜白、蒜叶切好备用
3
切一些姜片
4
红、白豆腐切小四方丁
5
将白豆腐沸水烫一下
6
沥水、备用
7
同样将红豆腐烫一下，沥水备用
8
锅内放油
9
油热后用放入蒜白和姜片炒香
10
放酱油、料酒爆锅
11
添上适量清水，放精盐调味
12
将焯过水的红白豆腐放入，轻轻晃动，不要用铲子
13
耐心炖煮一会儿，让豆腐入味，要出锅前放入青蒜（俗话说，千滚豆腐万滚鱼）
14
再次烧开，倒入水淀粉勾芡，就可以出锅了
15
一盘汤鲜、豆腐嫩，红白交错，样式极美的红白豆腐就做得了。

小贴士

1、红白豆腐沸水焯烫后，很有韧性，只要不用勺或铲子去翻腾，出锅时候不碎，很美观。
2、青蒜最后放，能保持鲜味，颜色也好看
3、料酒和姜一定要有的，可以去除血豆腐的味道。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血排毒家常菜晚餐煮补血

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册