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拌蒸槐花
五月槐花飘香,妈妈是一定要去摘槐花的。说起来真是惭愧,年年五月吃槐花,但是我好像从来没有与妈妈一起去摘过槐花。以前五月没有什么假期,好像每次都是妈妈和周围的邻居们结伴去摘槐花,等我放学回家,好大一堆的洁白槐花就在厨房里放着,满屋子都是槐花的香味。妈妈最喜欢的槐花做法是焯水之后做包子,而是是山东特色的冷水面麦穗包。今年我自己也去摘了一些槐花,琢磨着试做了一些不同的做法,献给亲爱的妈妈,以后,每年我来摘槐花,我来给妈妈做美美的槐花菜菜吃

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 拌蒸槐花步骤1
    1
    新鲜的槐花摘干净备用
  • 拌蒸槐花步骤2
    2
    槐花用清水洗几遍,去除杂质,沥干水分
  • 拌蒸槐花步骤3
    3
    槐花中撒入面粉
  • 拌蒸槐花步骤4
    4
    用筷子翻拌均匀,至槐花散而干,且盆中没有多余的面粉为宜
  • 拌蒸槐花步骤5
    5
    将拌好的槐花放入蒸屉中大火蒸10分钟
  • 拌蒸槐花步骤6
    6
    趁着蒸槐花的时候,捣蒜泥
  • 拌蒸槐花步骤7
    7
    加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋,凉白开,调成自己喜欢的味道的料汁
  • 拌蒸槐花步骤8
    8
    料汁调好,槐花也蒸好啦,用筷子将槐花拨散,晾凉
  • 拌蒸槐花步骤9
    9
    槐花放入大碗里,倒入料汁
  • 拌蒸槐花步骤10
    10
    放入葱碎
  • 拌蒸槐花步骤11
    11
    锅内热油,放入花椒小火炒香
  • 拌蒸槐花步骤12
    12
    将炸好的辣椒油泼在葱蒜上,然后拌匀即可食用

小贴士

蒸菜时,面粉不能太少,否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的,做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多,否则容易形成好多面疙瘩。以面粉刚好裹住菜菜而且没有多余的干面为宜。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:降血压 凉菜 凉血 降血压 高血压

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