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芋头蒸排骨

芋头蒸排骨

�� 香芋蒸排骨是福建一带的汉族名菜，属于闽菜系。此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。(展开) ��

食材

主料

排骨 550g
芋头 300g

辅料

油适量
盐 2g
豆豉 15g
生姜 10g
蒜头 15g
香葱 5g
生抽 10g
鸡精 5g
料酒 20g
淀粉 10g
蚝油 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次
2
生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末
3
排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时
4
香芋去皮切滚刀块
5
炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄
6
然后捞放蒸盘里
7
再码上排骨
8
待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟
9
出锅后，洒上葱花装饰一下会更有食欲哟

小贴士

无技巧。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇儿童孕妇宴请白领老年人蒸补钙

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