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茄子包肉

爱吃鱼的猫

茄子包肉

�� 这道菜特别下饭哟，菜名是我们家孩子取的。之前他说想吃茄子包肉，正愁着怎么做才好吃呢！然后呢在网上看到姜子老妈做煎酿茄子看着很不错，就学着做了。味道真的很棒(展开) ��

食材

主料

肉末 80g
茄子 2个

辅料

油 25g
盐少许
姜末 4g
生抽 1勺
白糖 1小勺
大蒜 3掰
青红杭椒 各1个
料酒 1勺
耗油 1勺
甜面酱 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉末里加料酒、盐、姜末拌匀腌制几分钟
2
把青红杭椒洗净，切小圈圈子，大蒜与姜切成备用。
3
碗里加些生抽、白糖、盐、甜面酱、蚝油和水搅匀成汁备用
4
切子洗净，然后用切斜切，2片中间不要切断哦。
5
然后把肉馅夹在里面，不要太多
6
把中间有肉末的地方蘸点生粉封口
7
平底锅放少许油，把准备好的茄夹摆在平底锅里
8
用小火煎，再均匀淋上少许油，翻面后继续煎，同时再淋上少许油，煎至两面金黄色出锅备用
9
然后再起油锅爆香姜蒜、辣椒圈
10
把调好的汁倒入姜蒜末里一起煮开
11
把煎过的茄夹放入汁水里
12
用小火慢慢煮沸后，收汁即可出锅
13
成品

小贴士

刚开始煎茄子的时候不放放太多油，然后在把油分几次加入煎就可以。

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菜谱标签：家常菜家常菜晚餐热菜

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