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泡蒜炒猪肝

泡蒜炒猪肝

�� 春天是人体养肝护肝的好季节，而猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，趁着春季吃一些猪肝利于人体补血养肝。这道泡蒜炒猪肝不仅主菜猪肝能补血养肝，而调料菜大蒜也能保护肝脏。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。(展开) ��

食材

主料

猪肝 250g
泡蒜 100g
香菜梗 50g

辅料

油适量
盐适量
姜 1块
小米辣 适量
料酒少量
酱油 2匙
味精少许
胡椒粉 少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肝洗净后切成肝片，把切好的肝片放入水中洗净血水。
2
把洗净血水的猪肝放入碗中，加入少许的料酒、盐抓匀后腌制一会。
3
香菜择去叶片取香菜梗放水里洗净后切成3厘米长的段，小米辣切成丝，姜切片，泡蒜去皮切成蒜片备用。
4
取一小碗，放入两匙生抽，放入少量的盐、少许的味精、胡椒粉搅匀调成味汁备用。
5
炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
6
大火放入肝片、泡蒜片快速翻炒断生。
7
放入香菜梗和辣椒丝翻炒均匀。
8
倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

味汁要提前调好，这样快速炒出来的肝片才鲜嫩。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血快手菜热菜缺铁性贫血贫血香辣

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