�� 家里的小朋友特别喜欢吃猪肝， 因此家里会常烹饪它， 但要注意猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官， 因此处理很重要， 买回的猪肝不要急于烹调，要用清水反复冲洗，然后放在清水中浸漂30分钟，沥干再切片使用；而烹饪的时候， 腌制过程中要加入少许醋， 这样炒出来的肝片就不会有腥膻味道啦。这个窍门很管用，一定要尝试哟。(展开) ��

主料

• 猪肝 1小块
• 杭椒 150g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 姜蒜 1小蝶
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺