�� 很多人对畜类或禽类的肝脏等类的下水杂碎都避而远之，其实真的不必谈“虎”色变，只要处理得当合理烹饪仍不失为一道可口的营养美食。 猪肝的家常吃法多种多样，蒸炒、焖卤、点蘸，凉拌，风味各异，而这道“杭椒溜肝尖”更是我家最爱的吃法之一，它食材简单， 做法简单只需三分就可出锅，肝片清香透味，滑嫩中还略带一点粉脆，好吃又下饭。特别是家有老人和小朋友，建议每一星期吃一次它，更有益于人体建康 。(展开) ��

主料

• 猪肝 1小块
• 杭椒 4-6个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 姜 适量