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豆角炖南瓜

豆角炖南瓜

�� 南瓜软糯，适合小孩子和老人食用。(展开) ��

食材

主料

豆角 500g
南瓜 250g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
胡椒面 适量
瘦肉 50g
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将摘好、洗好的豆角放入锅中，把水分炒干，盛出豆角待用。
2
炒锅放入适量食用油，放入瘦肉末，煸炒至瘦肉发白，然后放入葱姜末煸炒出香味。
3
放入适量酱油，然后放入切好块的南瓜和煸干水分的豆角。填入清水或高汤，末过豆角和南瓜。
4
大火烧开，中火炖十五分钟左右，等豆角软烂，汤汁浓缩后，放入适量盐、味精、胡椒面后，出锅。

小贴士

因为豆角中含有皂角和红细胞凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，所以要充分加热、炖煮，这两种毒素才会被破坏掉，所以一定要煮到豆角软烂，没有豆腥味儿才好，否则易中毒。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：痛风养胃内分泌失调增肥家常菜明目炖痛风秋季调理肠胃

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