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芝香肉松

芝香肉松

�� 肉松在家做其实不难，就是费点儿时间，特别是把肉块撕成小条，这一步费时费力，往往煮好了肉就坐在电视前跟老妈慢慢撕去吧，虽然用擀面杖能解决一部分，但细活还是要手工来才行哈。这次所用到的肉也是老妈从老家带过来的土猪肉，大老远背过来就是想着孩子爱吃肉松，没有添加的猪肉给孩子吃才更放心。(展开) ��

食材

主料

猪肉 500g
白芝麻 100g

辅料

生姜 20g
盐 1g
洋葱 20g
料酒 20ml
白糖 5g
老抽 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪瘦肉去除白筋切块
2
下入清水中，加入料酒、生姜和洋葱煮至八分熟
3
煮好的肉块捞出晾凉
4
先将肉块装进保鲜袋里用擀面杖敲散，然后用手撕成小条，越细越好
5
锅中少许油烧热
6
下入肉丝翻炒
7
淋入少许老抽上色
8
加入盐,加入白糖提鲜
9
用小火不停翻炒至肉松变干后加入白芝麻
10
炒至水松没有水份后关火,稍微晾凉后放入料理机中稍微打一下即可

小贴士

1、肉松中可以根据喜好加入海苔或者虾皮
2、整个过程都要用小火
3、炒好的肉松用料理机再打一下更方便小朋友食用

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉下饭菜咸香增强免疫力家常菜

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