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冬笋烧排骨

美丽大声说

冬笋烧排骨

�� 冬笋这个东东
还真是没在家做过
平常都是饭店食用
买来一个尝试做
果然不会失望
笋累里面
当属冬笋口感好
营养价值高(展开) ��

食材

主料

排骨 300g
冬笋 1个

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量
油适量
开水适量
盐 2g
蚝油 3g
生抽 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材备用。
2
排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。
3
锅中放入油，放入冰糖，保持中火。
4
用勺子搅拌，使冰糖加快融化。
5
注意火候，油烟大了改小火。
6
冰糖完全融化后倒入排骨上色。
7
加入葱姜，香叶，八角桂皮等调料。
8
倒入生抽，料酒炒匀。
9
加入开水，刚没过为宜。
10
倒入事先焯好的笋。
11
锅开盖盖转小火炖20分钟后。
12
倒入蚝油，大火收汁即可。

小贴士

冬笋含有大量草酸，与钙结合形成草酸钙，用开水加盐焯3分钟，去除草酸，能吃辣放几根干辣椒，宝贝在家我没有添加。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨午餐家常菜炒

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