�� 夏天，关于吃蔬菜，大家首先想到的是黄瓜吧。但是，不得不告诉你，另一个被老百姓称为长寿菜的苋菜，这个季节该吃啦。
苋菜按照颜色分为红苋菜，绿苋菜，和红绿杂色三种，它富含铁，钙，蛋白质，具有清热解毒，补血止血，抗菌止泻，消炎消肿的功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有长寿菜的美称。
入夏吃它比啥补药都好，苋菜味甘，性凉，夏天天气热，吃一些凉性食物是很有好处的。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，容易吸收，能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。苋菜叶内富含容易被人体吸收的天然钙物质，可谓是小孩子的天然钙片。可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。苋菜还含有各种膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，所以对减肥人士来说，也是一个很好的选择。(展开) ��

主料

• 苋菜 400g
• 大蒜 2瓣

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 一勺