�� 花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时
常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的
食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。
花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和
维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅
次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，
容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。　
菜花不容易入味，我喜欢用些味道重的酱来炒，这样炒出来
的菜花会比较好吃。我今天用的就是海天招牌拌饭酱，酱香
味浓，带点微微的辣味，炒过的菜花特别好吃。我的两瓶拌
饭酱其中一瓶都用来做这个炒菜花了，没办法，孩子喜欢，
过几天又做一次，过几天又做一次。(展开) ��

主料

• 白菜花 1个
• 腊肉 1块

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 蒜头 2瓣
• 蒜 1棵
• 生姜 2片
• 拌饭酱 2大勺
• 胡萝卜 1/2个