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豆角干焖鸭腿

豆角干焖鸭腿

�� 一个月前拍的菜谱，才想到来发。年前买的鸭腿，本来觉得焖笋干更好一些，但家里没笋干了，豆角干倒是不少呢，就凑合着焖吧。这豆角干焖好后特别的入味，口感也好，很不错哦。(展开) ��

食材

主料

豆角干 30g
鸭腿 500g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
八角适量
老抽适量
干红椒 适量
料酒适量
姜汁适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿洗干净，然后把皮上残留的绒毛烧掉
2
烧好开水，浇鸭腿上，洗个热水澡，然后再冲个凉，彻底给洗干净
3
切成小块，用料酒、盐和姜汁腌一下
4
准备好葱、蒜、红椒、八角
5
锅里倒少量的油，把鸭腿肉下锅翻炒
6
炒至鸭腿肉变色，炒出油来，把第四步的配料倒锅里继续炒
7
炒出香味后，加老抽上色
8
转至砂锅，没有砂锅的话，就直接用铁勺好了。
9
加适量的清水，加盐，盖上盖子开始炖
10
这时候把泡发的豆角干洗干净备用
11
炖40分钟后，把豆角干放砂锅里，继续焖20分钟
12
20分钟后焖好了，热乎乎的开吃。

小贴士

鸭皮厚且油多，所以不用放太多的油，多炒一会，鸭皮里的油就出来了。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿焖舌尖咸香家常菜

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