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素炒酱香炒豆角干

素炒酱香炒豆角干

�� 去乡下别人送了一些豆角干，开始不知道怎么吃，在一个农家院饭庄吃了素炒豆角干，问了厨师做法，厨师毫不隐瞒的告知，回来学做。(展开) ��

食材

主料

豆角干 150g
尖椒 2个

辅料

食用油 适量
农家酱 2匙
食用盐 适量
葱花适量
大蒜适量
花椒粉 适量
八角适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆角干先泡发好，充分清鲜干净
2
锅中加水，放入洗干净的豆角干，开火
3
盖锅煮熟
4
煮豆角干的时间把尖椒切条
5
葱花、红辣椒、蒜片切好
6
煮好的豆角干过水，装入盘中
7
置锅加油，油热放入葱花、花椒粉、八角、红辣椒、一半蒜片，炒出香味，放2匙大酱爆锅
8
放入豆腐干翻炒，加适量的水
9
放入尖椒条，剩下的蒜片，翻勺出锅
10
装盘，飘着酱香的炒豆角干做好了。

小贴士

大酱可多一些，不放盐，不要放酱油。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐下饭菜午餐炒

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