昨天发了个蟹黄豆腐,今天继续消耗咸蛋。
昨天那个只用了咸蛋黄,有筒子问我蛋白扔了不用,是不是有点浪费?
俺其实有点不好意思说,俺家里银吃咸蛋都是只吃蛋黄不吃蛋白滴,煮熟的咸蛋剥了壳第一件事就是把蛋白扔了。
不过现在物价这么飞涨,日子这么难过,还这么浪费貌似有点天理不容!
所以俺决定改改习性,今天这个菜俺就蛋白蛋黄一起用上了,再也不用怕浪费了哈!
说起吃咸蛋,大家最常见的不过就是白煮,或者取黄做金沙菜,再或是用咸蛋黄做各式中式月饼点心之类的,有谁想过要将咸蛋炒来吃?炒也就罢了,是否想过用臭豆腐一起炒?一个咸一个臭,这样的组合,估计大多数人都没见过吧?
其实这样的吃法,在湖北很常见,据说这种做法起源于曾经风靡一时的“农家菜”,那时各个城市都有卖“锅巴饭”的一条街,有很多菜式现在还在流行,如“混杂鱼”“一锅鲜”等等。
湖北这个地方盛产咸蛋皮蛋,每年的端午各家各户走亲访友都是要大包小包的送的,所以端午一过,每家的咸蛋皮蛋都泛滥成灾,天天一种吃法难免生腻,所以也成就了湖北人拿咸蛋皮蛋做文章的各式花样菜,今天这个算是其中非常家常的一种做法。
取咸蛋的咸鲜,加上臭豆腐特有的臭中带香,口感与味道都非常的与众不同,只要不讨厌臭豆腐的人,强烈建议大家试试这道菜,真的是灰常滴香!灰常滴下饭!灰常滴好吃滴哟!
咸蛋炒臭干
chaojiwantong青红椒咸蛋白饼
老王请吃鸡咸蛋黄烧豆腐
老王请吃鸡咸蛋白炒杭椒
老王请吃鸡黄金虾
默默猪腿咸蛋黄肉粽
FreeLucky血糯米咸蛋黄鲜肉粽
FreeLucky咸蛋黄炒饭
老王请吃鸡蒜香蛋白牛肉饭
老王请吃鸡砂锅咸蛋瘦肉粥
程程美食铺咸蛋南瓜粥
程程美食铺流沙包
wangyoo2003咸蛋黄沙包
wangyoo2003秋葵炒腊肉
默默娃娃菜蒸粉丝
爱屋及乌豆豉青番茄
爱屋及乌辣炒番薯粉煎蛋
默默秋葵辣炒蛋
默默辣炒卤猪皮
默默炝拌土豆丝
爱屋及乌擂椒茄子
爱屋及乌油泼油菜心
爱屋及乌东北酱香茄子
爱屋及乌豉汁莲花白菜
爱屋及乌辣炒盘膳
默默