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肉沫酱黄豆

程程美食铺

肉沫酱黄豆

�� 这个周末又是我们娘三在家，做饭又成了我的大难题，主要是我们家老二很挑食，所以感觉挑食的人的饭菜真的是太难做了，因为我们家两个孩子喜欢吃豆豆，看到前天晚上泡的打豆浆的豆子还有，最后就干脆做个肉末酱黄豆吧！(展开) ��

食材

主料

黄豆 100g
瘦肉 1块

辅料

盐 2勺
生抽 2勺
醋 3勺
老抽 2滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备两把豆子，提前一天晚上泡开，然后放在锅中煮熟，捞出来备用
2
瘦肉一块，清洗干净后，切成小丁
3
锅中放入适量的油，油温冒烟的时候，把肉放进去翻炒
4
加入一勺盐
5
加入少许的醋，这样可以去除肉腥，主要是我家孩子不吃生姜的原因，刚好醋可以去腥解油腻
6
少许的生抽
7
翻炒均匀后，倒入适量的白开水把肉煮一下，然后调料入味
8
等到肉水分收汁还有半碗水的状态即可
9
倒入黄豆
10
然后翻炒均匀
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加入一勺盐
12
放入几滴老抽
13
翻炒均匀，然后加上锅盖焖煮几分钟，准备收汁
14
小火把锅中的水分完全收完即可
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成品图
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成品图

小贴士

豆子一定要提前煮熟，这样做出来的酱黄豆味道比较入味，而且吃起来口感更好！

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜焖私房菜煮酱香

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