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番茄腰果虾仁

番茄腰果虾仁

�� 高大上的宴客菜，适合各种场合，口味大众化。简单、美味！(展开) ��

食材

主料

虾仁 500g
腰果 100g

辅料

油适量
盐适量
番茄沙司 50g
蛋清 1个
西兰花 适量
淀粉 50g
白酒一瓶盖

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大虾去掉虾皮，虾线（背部内黑线），这样可以去除腥味，也干净卫生。直接处理好的冷冻虾仁也可以的。
2
用刀隔开背部，之后烹调更容易入味，造型也好看。
3
用淀粉、少量盐、白酒、蛋清将虾仁腌制10分钟。给宝宝可以不放盐，白酒一般制作的时候就挥发了，介意的可以不放。
4
我这里是生的原味腰果过油炸酥脆，如果直接购买成品也可以的。
5
锅内放入适量油，将腌制好的虾仁煎成7成熟。
6
煎制好的虾仁控油备用。
7
锅内少量油，放入番茄沙司炒熟。
8
将处理好的虾仁放入锅内翻炒2-3分钟就可以了。
9
出锅前放入处理好的腰果翻炒均匀就可以。
10
上桌前可以用焯好的西兰花做点缀装饰

小贴士

虾仁一定要提前煎制，油不要过多，虾仁开背很重要

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁宴客菜

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