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豇豆拌茄子

豇豆拌茄子

�� 茄子具有活血化瘀、清热消肿、宽肠之效，适用于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含有黄铜类化合物，具抗氧化功能，可防治细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节血压，保护心脏。(展开) ��

食材

主料

茄子 190g
豇豆 80g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
大蒜适量
剁椒适量
生抽适量
香醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：茄子（已蒸熟）、带豆（已摘洗）、蒜末、剁椒。
2
将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3
用凉水过凉。
4
将已蒸熟的茄子撕成条放入大碗中。
5
接着，合入过凉好的带豆。
6
然后，搁入适量的蒜末和适量的剁椒。
7
最后，加适量的盐。
8
加适量的生抽。
9
加适量的香醋。
10
加适量的芝麻油。
11
调味拌匀，即可。

小贴士

家常菜，随意做。

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菜谱标签：茄子凉菜酸辣夏季开胃拌

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