《毛芹菜胡萝卜炒肉》算是我们这里的家常菜,这是随意的搭配,毛芹菜看过我食谱的都知道,我做过很多次,不管面食还是炒菜都有。这是新疆人的大爱蔬菜之一,胡萝卜更不用说了,那是新疆人的最爱蔬菜之一,面食和主食都离不开它,新疆的抓饭必须有胡萝卜。至于羊肉是新疆的主要肉类,也是最最爱的肉类。
所以, 我说这道菜是新疆人的家常菜也不为过。别看随意的搭配,味道真是不一样,关键是新疆的羊肉好吃无膻味。这样随便一炒,就是鲜美至极,加上绿色、红色的搭配,真是有营养又简单好做。
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