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砂锅脚掌

砂锅脚掌

�� 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。(展开) ��

食材

主料

鸭脚掌 800g
莴笋 250g

辅料

油适量
盐适量
干红椒 适量
葱适量
八角适量
姜适量
蒜适量
豆瓣适量
味精适量
老抽适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭脚加水
2
保温保压30分钟
3
准备材料
4
砂锅起油
5
加入姜，蒜，花椒，盐，八角，豆瓣炒香
6
加入鸭脚
7
加水
8
加入老抽
9
加入莴笋
10
加入蚝油
11
加盖焖软收汁
12
加葱，味精
13
摆盘

小贴士

用压力锅压软再烧，节约时间

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋下饭菜煮砂锅香辣

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