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山药炖蹄髈

程程美食铺

山药炖蹄髈

�� 很久没有做蹄髈吃了，今天老公去新开的大润发买了山药与蹄髈，叫俺做山药炖蹄髈。
再放些火腿肉，味道真赞！(展开) ��

食材

主料

蹄髈 600g
山药 500g
金华火腿 50g

辅料

料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
香叶 2片
枸杞 1把

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
山药去皮，洗净切大块，
3
火腿切片，用温水漂一下，
4
蹄髈冷水下锅煮开3分钟，捞出漂净，
5
取高压锅，放入蹄髈，
6
加盖过蹄髈的清水，放入姜，葱，香叶，料酒，
7
放入火腿肉，大火煮上阀，小火25分钟，关火，
8
冷却一下，放入山药，大火煮上阀，小火5分钟，关火。
9
撇去浮油，
10
放入枸杞，
11
放入盐调味，撒些葱花即可。

小贴士

1.如果有时间，用砂锅炖味道更好。
2.火腿肉有些咸味了，盐要适量放。

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菜谱标签：私房菜下酒菜宴请汤私房菜聚会蛋白质补钙滋阴润燥高压锅

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