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土豆扣西兰花

土豆扣西兰花

�� 这是在电视上学来的一道菜，人家是用杏鲍菇和西兰花做的，当时家里没有杏鲍菇，就用土豆代替了，效果也没什么两样。西兰花营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇后”。它含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。经常食用西兰花能起到预防癌症的作用。(展开) ��

食材

主料

西兰花 250g
土豆 1个

辅料

老抽适量
味极鲜酱油 适量
大葱适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西兰花掰成小朵清水冲洗后加少许盐浸泡5分钟
2
坐锅烧水，水开后焯烫西兰花
3
焯烫时间不宜过长一分钟左右，然后捞出控水
4
土豆去皮切片
5
葱、蒜切好备用
6
炒锅倒少许油下西兰花翻炒
7
加少许生抽和水炒2分钟左右盛出备用
8
另起锅倒油烧热煸香葱、蒜
9
下土豆片翻炒
10
加生抽调味
11
加少许水继续翻炒至断生关火
12
西兰花围边，把炒熟的土豆片倒入中间，就可以上桌了。

小贴士

焯烫西兰花时锅中加少许盐和油，可使西兰花保持碧绿的色泽。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花家常菜排毒晚餐炒锅

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