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酥烧鲫鱼

酥烧鲫鱼

�� 这里汉江河盛产鲤鱼，所以市场上卖鲤鱼的一大堆，很少能碰到新鲜的鲫鱼，今早买菜的时候意外发现有鲫鱼马上买了两条，中午来个红烧小鲫鱼，有种小时候妈妈的味道，很享受！(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 2条

辅料

姜一块
蒜头 2个
葱 2根
香菜一颗
干红椒 3个
料酒一勺
白糖少许
生抽 3勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需要的材料（鱼要扯出鱼腥线，洗干沥水）
2
把鱼身和肚子细细的抹点盐入味，姜蒜姜辣椒都切好
3
煎烤机放油烧热，放鲫鱼煎酥（放几片姜去腥）
4
翻面把两面都煎至酥黄
5
放葱白段、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香
6
倒入开水一碗、放生抽白糖、盐调味后中火烧
7
收汁的时候放香菜提味

小贴士

鱼一定要去鱼腥线，否则腥味很大。
煎鱼的时候不要晃动，直到一面煎酥了再翻面。
放糖也可以提鲜的，如果再放点醋就是糖醋味了。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜健脑益智儿童孕妇家常菜白领老年人补钙

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