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酿油豆腐

美丽大声说

酿油豆腐

�� 酿菜属于家乡的特色菜，所以隔段时间就会想做。
但家里的酿菜材料比较多，这回来个简单些的，也超级美味呢！
拍照的时候家里小朋友一直在旁边，看她谗得口水都要下来了！
拍完照片饭还都还没好，便赶紧的用小碟子装了一个给她，结果才几分钟，又捧着碟子来向我要了......... 饭前饭后，这娃居然吃了5个，喜欢得不得了呢！因为有少量糯米，个人觉得用来当小朋友的零食或下午点心都是非常不错的.(展开) ��

食材

主料

猪腿肉糜 220g
油豆腐 180g
胡萝卜 1个
糯米 1把

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
米酒几滴
生粉适量
蚝油适量
葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材（肉糜是我买前腿肉剁好的）。
2
胡萝卜去皮后切碎，生葱切成葱花。
3
把胡萝卜碎，葱花，糯米加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉。
4
拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）。
5
油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半。
6
把调好的肉馅塞进油豆腐里，一定要塞饱满，否则蒸好后会下塌。
7
用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。
8
最后不需再调蘸汁，直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。

小贴士

1.调好的肉馅要摔打5分钟左右，这样蒸出来才更实更甘香。 2.油豆腐要尽量塞饱满，否则蒸出来会下塌不好看。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米儿童家常菜热菜咸香

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