�� 夏天牙签肉是很不错的下酒菜，凉的热的都好吃。这次做的牙签牛肉和以往做的里脊牙签肉，牙签鸡肉，都不太一样。除了孜然粉、辣椒粉、这次里面放了大量的葱花、蒜末、姜丝、干辣椒、颜色好看、味道也很好。因为提前牙签肉炸过，所以二次入锅稍微翻炒几下就可以了。(展开) ��

主料

• 牛肉 500g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 孜然 30g
• 葱 2根
• 生抽 15ml
• 姜 15g
• 鸡精 2g
• 老抽 5ml
• 牙签 适量
• 淀粉 10g
• 干辣椒 10个
• 糖 5g