�� 无竹令人俗 无肉使人瘦！不管是炒 卤 烧 炖一餐没有肉，就完全没有食欲。不知道是否有像我一样的肉食族？说到肉就不得不提营养比较丰富的“牛肉”，牛肉在农业社会时期可是“奢侈品”那个时候作为农耕的牛。可是非常宝贵的，很多人感恩牛的辛劳就是有也不愿意吃
但是在现今牛肉已经不再需要凭票购买，大家也都知道认识了牛肉比起猪肉的营养要高出许多。食用的普及自然就高了，使得尘封已久的各大菜系烹饪手法全部曝光。像我们今天介绍的这个川菜式的烧法就很赞，非常适合下饭下酒。(展开) ��

主料

• 牛肉 1块

辅料

• 郫县豆瓣酱 1匙
• 黑胡椒粉 1g
• 味精 1小匙
• 生抽 1匙
• 料酒 1匙
• 红辣椒 1个
• 老姜 3片
• 蒜头 4个
• 油 适量