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孜然煎秋刀鱼
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。
在我们这里,秋刀鱼并不多见,偶尔看到,一般也是在夹带在别的海鱼中,零零星星的有几条。
秋刀鱼在我们这里也算不上好鱼,所以价钱会便宜很多。其实,秋刀鱼的粗脂肪含量很高,煎着吃真不错,
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 孜然煎秋刀鱼步骤1
    1
    秋刀鱼去鳃,去肚,洗净沥干,从中切开,
  • 孜然煎秋刀鱼步骤2
    2
    用料酒,孜然粉,姜粉,蒜粉,盐腌制20分钟入味。
  • 孜然煎秋刀鱼步骤3
    3
    西兰花瓣小朵,洗净,
  • 孜然煎秋刀鱼步骤4
    4
    锅里放一杯水,滴几滴植物油煮开,放入西兰花焯熟,捞出,用盐,鸡精,油搅拌匀待用。
  • 孜然煎秋刀鱼步骤5
    5
    平底锅油热,放入秋刀鱼,
  • 孜然煎秋刀鱼步骤6
    6
    中火,两面煎透,盛出,
  • 孜然煎秋刀鱼步骤7
    7
    秋刀鱼装盘,用西兰花点缀一下即可。

小贴士

1.在鱼的两面横划几刀,更入味。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:海鲜 下酒菜 宴请 春节 海鲜 私房菜 聚会 孜然味 煎

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